Mi piace provare nuove ricette (in particolare dolci) e mi piace adattarle agli ingredienti che ho in casa e a particolari esigenze dei miei commensali. Il mio nipote più piccolo è allergico ai latticini e deve quindi rinunciare spesso al dolce. La ricetta di questa crostata alle ciliege l’ho letta su un blog, l’ho modificata cosi che anche mio nipote la potesse mangiare. Dato che la pasta mi è avanzata ne ho preparata anche una alle pere ... avevo un barattolo di confettura di pere aperto nel frigo! Ingredienti 1 uovo 100g di zucchero 80g di olio di semi 50g di acqua due cucchiai di cacao due cucchiaini di lievito 300g di farina Per la farcitura Confettura di ciliegie (la mia era mista ciliegie e amarene) Ciliegie Lavora tutti gli ingredienti per la pasta aggiungendoli in una ciotola nella sequenza indicata, mischiali con un cucchiaio e versa la pasta sul piano di lavoro infarinato. Lavorala finché non ottieni una consistenza omogenea, ungi il fondo di una tortiera e ricoprilo di pasta. Stendi un bello strato di marmellata e ricoprilo di mezze ciliegie snocciolate. Io ho aggiunto un cordolo di pasta tutto intorno per fare un bordo ben rialzato ma secondo me è meglio lasciare solo un piccolo bordo rialzato quando si stende la pasta sul fondo. Cuoci a 180°C per circa tre quarti d’ora. Ed ecco quella alle pere.
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Agosto 2019
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